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Recette du lait d'or au curcuma



Le lait d’or est reconnu pour ses vertus amincissantes, anti-rhumatismes, anti-inflammatoires, anti-cholestérol, digestives etc.

Quelles sont les vertus du lait d’or ? Le lait d’or est une recette traditionnelle de la médecine ayurvédique, la médecine indienne. Un concentré de bonnes choses, dans une boisson gourmande !

La curcumine contenue dans le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires, anti-oxydantes et même anti-cancer… Dans cette boisson, on associe le curcuma au poivre noir car la pipérine contenue dans le poivre noir optimise l’effet de la curcumine sur l’organisme.

Atout minceur : la curcumine permet de réguler le métabolisme et ainsi une meilleure gestion du poids.
Anti-cholestérol : le curcuma permettrait de réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
Détoxification du foie : le curcuma aurait des vertus détoxifiantes sur le foie, notamment pour les maladies liées à la consommation excessive d’alcool.


Anti-inflammatoire : reconnu pour ses vertus anti-inflammatoire, le curcuma permet de lutter contre l’arthrite et les douleurs articulaires en assouplissant les ligaments.
Digestion : il semblerait que le curcuma calme les troubles gastro-intestinaux, notamment les ulcères.
Assainissement de l’organisme : dans la pratique de l’Ayurvéda, le curcuma est utilisé pour purifier le sang, en améliorant sa circulation pour nettoyer les vaisseaux sanguins de leurs impuretés.
Antispasmodique : il permettrait d’apaiser les douleurs liées aux menstruations par exemple.
Peau : le curcuma aiderait à réduire les problèmes de peau comme les rougeurs par exemple.
Cancer : les chercheurs étudient activement ce qui semblerait être une capacité à lutter contre le cancer.




Voici enfin la recette magique !

Pour réaliser une portion de lait d’or, il vous faudra l’équivalent :
D’une tasse de lait de coco ou d’amande ou d'autre lait végétal de votre choix ;
½ tasse d’eau ;
1 cuillère à café de curcuma, de cannelle et de miel ;
Une pincée de poivre noir et de gingembre. Si vous ne l'aimez pas, vous pouvez faire sans, mais c'est dommage, car c'est un excellent anti-infectieux.

La préparation est simple, il suffit de faire chauffer l’ensemble des ingrédients (excepté le miel car vous "tuerez" ses propriétés antibiotiques naturelles), pendant 2 minutes mais attention à ne pas faire bouillir !
Ajouter le miel et déguster !
Josette Benjamine Sauthier,




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Proriétés du gingembre



Le gingembre est efficace contre les nausées de la grossesse.

Râpé dans un jus de citron frais, plusieurs fois par jour, 
il coupe la grippe si ce cocktail est pris à ses débuts. 
Il est anti-viral, anti-infectieux, calme les angines, maux de gorge, toux.

Il soulage les douleurs musculaires, en pommade, 
ou par voie interne, car il est anti-inflammatoire.

Abaisse le taux de cholestérol et fait digérer.
Rajoutez-en à vos plats.

Augmente la thermogénèse, 
donc aide à brûler davantage de calories, même au repos.

On lui prête aussi des vertus aphrodisiaques car il chauffe le sang.

Dans les pays chauds, il est très utilisé en cuisine 
car évite les bactéries qui pourraient se développer à cause de la chaleur 
et protège lors de la conservation.

Mâcher un morceau de gingembre 
évite le mal des transports.

Tout plein de bonnes raisons d'user et abuser 
de ce précieux tubercule qui ressemble
un peu à une pomme de terre.






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Les bienfaits du gingembre


Originaire des Indes Orientales, 
le gingembre est prisé depuis au moins trois millénaires. 

Il est devenu une ingrédient incontournable dans la médecine ayurvédique 
et la médecine traditionnelle chinoise. 
Cette dernière utilise le gingembre pour contrer le refroidissement du CHI au niveau des voies digestives et pulmonaires, de la tête et des articulations.

Au Tibet, il vient en aide aux convalescents, 
et la médecine ayurvédique le préconise pour soulages les articulations 
et les muscles douloureux. 

C'est très certainement pour ces raisons qu'on a vu dans la main du gingembre, 
noueuse, jaune et aromatique, une panacée à l'instar du ginseng.

C'est une plante d'énergie vitale, 
aussi bien physique que psychique, 
elle a une place de choix à côté de la cannelle et du clou de girofle. 
 

 
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Les bonnes mauvaises herbes

 

 Découvrez les vertus médicinales et soignantes de ces herbes qu'on appelle à tort "mauvaises".
Voici celles qui sont riches en calcium, elles en contiennent davantage que le lait, et sans tous les effets secondaires pour ceux qui ne supportent pas le lactose.

Ces plantes riches en calcium sont :

PLANTAIN
PAQUERETTE
CHENOPODE BLANC
PISSENLIT
ORTIE.

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Recettes de tisanes bien-être


Les plantes médicinales s'utilisent pour la plupart en tisanes. Voici lesquelles boire pour traiter quel problème de santé ou tout simplement pour se sentir bien :


La passiflore :  permet de mieux dormir.
Sa saveur est douce et savoureuse.
En prendre 2 tasses par jour entre les repas, plutôt vers la fin de la journée et avant le coucher.


La badiane : elle permet de mieux digérer. Ce sont ces petites étoiles brunes qu'on trouve dans les mélanges pour vin chaud.
Sa saveur est agréable et gourmande. En prendre 1 tasse après chaque repas


Le cassis : sert à soulager les douleurs et stimule la circulation, aide à combattre le rhume des foins (rhinite allergique)
Sa saveur est verte et assez savoureuse. En boire plusieurs tasses par jour.


Le pissenlit : il sert à détoxifier le foie et les graisses, et à digérer les repas lourds. Faire une cure au printemps pour éliminer les toxines et la cellulite. Sa saveur est légèrement amère
En prendre 1 à 2 tasses par jour après les repas


La bourdaine : elle facilite le transit intestinal par son effet laxatif. Sa saveur est présente est amère
En boire 1 tasse au moment du coucher


La pensée sauvage : elle embellit la peau. Sa saveur est douce et fleurie
En boire 3 tasses par jour entre les repas ou comme lotion après le démaquillage.


Le thym : à utiliser en cas de coups de froid ou pour court-circuiter rhume et toux. Sucrer avec du miel pour davantage d'effet. Sa saveur est aromatique et assez forte
En prendre plusieurs tasses par jour en période de refroidissements

La camomille romaine : elle apaise, calme, détend, facilite la digestion et le sommeil
Sa saveur est légèrement amère. En boire 2 à 3 tasses par jour entre les repas. A savoir : la camomille est digestive si vous laissez brièvement infuser, mais vomitive si vous laissez infuser longtemps.


L'angélique : elle déstresse et équilibre le système hormonal.

Saveur douce et agréable. En boire une tasse après chaque repas.


La vigne rouge : Elle favorise la circulation, allège les jambes lourdes, calme les bouffées de chaleur. Léger goût de raisin rouge
En boire 2 à 4 tasses par jour entre les repas.

Voilà quelques idées pour se sentir mieux sans prendre de médicaments. L'été on peut les boire froides.

Les épices qui guérissent



Résumé des principales épices qui ont un pouvoir soignant :

Ail : réduit le cholestérol.
Basilic : lutte contre le rhume.
Cumin : aurait des propriétés anti-cancéreuses

Cannelle: contre le diabète

Clous de girofle : soulage la douleur de l’arthrite.

Curcuma : combat l’inflammation et le cancer de l'intestin, améliore la santé des articulations

Gingembre : calme les  nausées y compris celles de la femme enceinte
Muscade: abaisse la pression artérielle.

Romarin : améliore la mémoire et combat la chute des cheveux

Thym : soulage la toux


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Les bienfaits des clous de girofle



Découvrez les multiples bienfaits des clous de girofle sur votre santé et dans votre maison.

En huile essentielle, le clou de girofle est depuis longtemps reconnu comme anti-inflammatoire et soulage donc les rhumatismes, les douleurs musculaires et bien d'autres maux encore.

Piqués dans une orange, ils parfument votre intérieur et éloigne les insectes. 
Dans une armoire, empêchent les mites de dévorer vos beaux vêtements et vos lainages.

Les clous de girofle auraient également une propriété antiseptique et servaient d’anesthésiant local. 
Ils sont utilisés depuis des millénaires en Asie pour soulager les douleurs dentaires (dents de sagesse par exemple). Mâchonnez un clou de girofle (ça dure longtemps) lors de douleurs dentaires, vous serez surpris de ses capacités anesthésiantes !

Les clous de girofle tirent tous leurs bienfaits de leur concentration en eugénol, un composé aromatique. Ses propriétés en font également un très bon allié dans la lutte contre certaines affections virales. Il lutte contre la toux.

Antibactériens, les clous de girofle sont utilisés contre les infections urinaires comme les cystites et les calculs rénaux et permettent également de lutter contre les maux d’estomac (ballonnement, aérophagie, gènes gastriques) et le zona. Ils empêcheraient les vomissements.

Réputé aphrodisiaque, le clou de girofle rejoint le gingembre et le safran au rang des aliments bénéfiques pour le couple ! On l’utilisait également comme tonique utérin en le prescrivant comme infusion aux femmes enceintes les mois précédents l’accouchement.



Comment utiliser les clous de girofle ?

On peut s’en servir pour soulager une dent douloureuse, en imbibant un peu d’huile essentielle sur un coton-tige. On peut également choisir de mastiquer quelques clous de girofle. Le fait de mâcher cette épice serait également susceptible d’améliorer l’haleine. Pensez-y après avoir mangé de l’ail !

On l’utilise depuis longtemps comme épice pour la cuisine. Il entre dans la composition du curry avec le curcuma. Il aromatise un pain d’épices, un pot-au-feu, du vin chaud, une soupe et parfois même une choucroute.

C’est en infusion que les bienfaits des clous de girofle s’exprime le mieux contre les troubles digestifs. Disposez entre 3 et 8 clous de girofle (cette épice à un goût très parfumé et corsé) dans une tasse. Faites bouillir de l’eau et versez sur les clous. Laissez infuser 10 minutes. Filtrez avec une passoire et ajoutez une cuillère de miel liquide ou une pincée de cannelle pour sucrer la préparation. Buvez 3 fois par jour entre les repas. En plus de faciliter votre digestion, cette infusion vous aidera à prévenir et lutter contre la grippe et autres maladies infectieuses. Bien utile pour l’hiver qui arrive à grands pas !

En usage externe, ils étaient employés pour désinfecter et favoriser la cicatrisation des plaies.

On l’utilise fréquemment comme parfum d’ambiance. Pour cela, il suffit de piquer des clous de girofle sur toute la surface d’une orange. Ce parfum est alors appelé « pomme d’ambre » et en plus, il chasse les insectes.

Ses vertus médicinales et son pouvoir aromatique puissant font du clou de girofle un allié apprécié de toutes les cuisines. Dites adieu aux bobos du quotidien !

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Les Herbes Sacrées de la Saint-Jean


Selon la tradition, provenant d'une très ancienne légende, les "Herbes sacrées de la Saint-Jean" ont un pouvoir immense, car c'est au matin du 24 juin que leur concentration est à son apogée.
Leur efficacité exceptionnelle est obtenue en les cueillant juste avant le lever du soleil, encore gorgées de rosée.

Les herbes récoltées à la Saint Jean était étaient conservées toute l'année pour concocter des tisanes revigorantes et savoureuses, mais aussi pour être rassemblées en bouquets, couronnes ou croix placées au fronton des portes pour porter bonheur à l'habitation et à ses habitants.




Les sept plantes sacrées de la Saint-Jean sont :

Achillée Millefeuille :
Plante de la femme à tous les âges, de la puberté à la ménopause, mais aussi plante revigorante, qui
donne force et tonus, et soigne les parasites intestinaux.
En tisane ou en teinture-mère

L'Armoise :
Encore une plante amie des femmes, appelée aussi "couronne de St- Jean"
Soigne tous les troubles féminins et fortifie l'appareil digestif.

La joubarbe :
appelée aussi "artichaut des murailles", soigne les problèmes de peau ( dartres, cors, gerçures,piqûres...), appliquer les feuilles coupées.



Le lierre terrestre :
appelé aussi "courroie de St Jean"
Il soigne les rhumes et les bronchites.

La marguerite sauvage :
Soigne les conjonctivites et aide à la cicatrisation des plaies.Le Millepertuis :dite chasse-diable, plante de la bonne humeur, éloigne les esprits maléfiques et soigne les brûlures et les douleurs rhumatismales.

La Sauge : Bien connue des femmes et des jeunes filles, aide à la digestion, calme les sueurs nocturnes et la transpiration, fait monter la tension artérielle et stimule le coeur.




Certaines comme la marjolaine, le thym et la verveine entraient dans la composition des philtres d'Amour.
Mais en fait, les herbes de la Saint-Jean seraient au nombre de 27, en voici les principales :
Angélique, Arnica, Aubépine, Bourrache, Camomille, Capucine, Chélidoine, Chiendent, Chrysanthème des moissons, Cuscute, Drosera, Epervière, Feuille de noyer, Fougère, Gentiane, Hysope, Immortelle, Lavande, Lycopode officinale, Marjolaine, Mauve, Mélisse, Menthe, Myrte, Pimprenelle, Pissenlit, Plantain, Reine des prés, Romarin, Serpolet, Souci, Sureau noir, Thym, Verveine.

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Cet hiver, la grippe n'aura pas ma peau !


Pour faire la nique à la grippe et aux refroidissements, je mets dès maintenant tous les atouts de mon côté :

Je mange 5 fuits et légumes par jour.

Je veille à bien m'hydrater : tisanes de thym sucrée avec du miel d'eucalyptus, du thé vert anti-oxydant (voir article détaillé) ou la tisane au gingembre, (recette ici)  le grog à la cannelle,(recette ici)  ou la tisane suivante, délicieuse :
faire bouillir un gros morceau gingembre frais coupé en tranches ou râpé dans 3/4 l d'eau buvez 3 tasses par jour. Ajoutez cannelle, jus ou morceaux de citron (bio) ou clous de girofle.

Je peux aussi diluer une cuillère à soupe de mélasse noire dans une tasse d'eau chaude et en boire tous les matins et/ou un jus de citron pressé dans une tasse d'eau chaude. 


Je veille à bien aérer mon logement et à humidifier les pièces, à me laver les mains régulièrement, surtout lorsque je rentre chez moi, je bouge : marche au grand air ou sport en salle,
Je tiens le stress à distance pour bien dormir au moins 8 heures par nuit,

Huiles essentielles anti-virales et anti-bactériennes qui stimulent le système immunitaire :

Huile essentielle de citron, quelques gouttes dans un yaourt nature, délicieux !
ou l'eucalyptus, radiata, le ravensare, le tea tree, 2 gouttes sur de la mie de pain ou un biscuit en prériode d'épidémie...Pas bon, mais redoutable pour court-circuiter la grippe, la toux, la fièvre, le rhum, la bronchite, dès les tout premiers symptômes.

Ces huiles essentielles sont également efficaces en inhalation, en diffusion et en friction sur le thorax et le haut du dos, 6 à 8 gouttes dans 1 dl d'huile végétale, interdit aux femmes enceintes, allaitantes et aux enfants de moins de 6 ans.



Je fais une cure de Vitamine C en mangeant des citrons, des oranges (ou pressées en jus), des kiwis, des kakis, des baies de Goji ou d'Acerola

Je bois du sirop d' argousier.

Je prends des comprimés d'acerola ou d'échinacée, un par jour, pendant toute la période hivernale, valable pour toute la famille.


L'extrait de pépin de pamplemousse (voir l'article détaillé) ou le sureau noir sont d'excellents produits naturels anti-grippe et anti-infections.



En oligo-éléments, je peux faire une cure de : cuivre-argent-or et zinc en ampoules


Si malgré tout quelques frissons annonciateurs surviennent, je prends immédiatement en homéopathie, pour combattre la fièvre : gelsemium 5 CH, 5 ou 6 granules 3x par jour

Eupatoire 5 CH si je souffre de la soif et si je ressens des courbatures

et du Nux vomica si la fièvre monte.

Pour la convalescence et pour me remettre rapidement sur pied, je prends du Gelsemium 15ch une dose de 10 granules puis deux autres à une semaine d'intervalle pour mieux récupérer et Sulfur Iodatum 9 ch 3 granules le soir pendant 15 jours.

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Recette du chocolat chaud aux épices


Recette d'un chocolat chaud revigorant aux épices bienfaisantes :

Pour environ 8 dl de chocolat chaud fini (soit 4 tasses à café) il vous faut :

6 dl de lait (avec ou sans lactose, selon votre tolérance)
100 gr de chocolat noir cassé en morceaux.

Tout d'abord, portez à ébullition un dl d'eau avec les épices suivantes :

1 pointe de couteau de noix de muscade râpée
1 gousse de vanille fendue dans sa longueur
1 petite tranche de gingembre frais ou une pincée de gingembre en poudre (le gingembre revigore)
1 cuillère à café ou un bâton de cannelle (la cannelle réchauffe)

Eteignez le feu et laissez infuser 10 minutes, filtrez.
Ajoutez le lait, puis  les morceaux de chocolat et remuez pour faire fondre.


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Tisanes pour bien dormir


L'hiver venu, qu'il fait bon déguster une bonne tisane chaude avant d'aller se coucher. Si cette tisane vous aide à vous endormir paisiblement et vous procure un sommeil réparateur, vous allez doublement l'apprécier.

Voici quelques recettes de tisanes pour bien dormir :

Fleurs de tilleul : connu depuis la nuit des temps pour apaiser les personnes nerveuses, le tilleul est idéal en tisane, surtout cueillies à même l'arbre et coupées menu pour l'infusion. Laisser "tirer" au moins 15 minutes à 20 minutes, en recouvrant la tasse d'une soucoupe, vous verrez votre tisane devenir rouge ! C'est le signe que la plante vous a donné tout ce qu'elle avait !

Mélisse : aide au sommeil et dénoue l'estomac, contre les maux de ventre dus à la nervosité. Une à deux cuillères à soupe par grande tasse.

Lavande : contre les tensions nerveuses, les émotions excessives, calme, apaise  le système nerveux. 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande par tasse.

Sauge : contre les excès émotifs, les mains moites ou la transpiration excessive en cas de stress, aide à la concentration et stimule la mémoire, même en cas de fatigue.
Une grosse pincée par tasse d'eau, plusieurs fois par jour dans les périodes de stress intense.

Aubépine : calme les palpitations, apaise le stress, la nervosité, l'appréhension et le ressassement mental.
2 tasses par jour dont une avant d'aller dormir pour un sommeil détendu, 2 cuillères à soupe par tasse.

Fleurs d'oranger : plante du "marchand de sable". Apaise les contrariétés, calme les idées noires, le ressassement négatif, les tensions nerveuses, le surmenage.
Une cuillère à soupe de boutons de fleurs d'oranger dans une grande tasse, surtout le soir.

Toutes les plantes indiquées sont à INFUSER, c'est-à-dire qu'il faut verser l'eau chaude sur les feuilles (mises dans une passoire, c'est plus facile à ôter) et laisser "tirer" une dizaine de minutes. Entre deux et quatre fois par jour, suivant les effets recherchés.



Voici une recette de tisane, avec un mélange de plantes, pour préparer à un bon sommeil et pour lutter contre l'insomnie.


Racine de Valériane
Millepertuis
Cônes de houblon
Fleurs d'oranger

30 à 50 gr de chaque, que vous achetez en vrac chez un herboriste ou un droguiste.

Une cuillère à soupe du mélange, par tasse, boire 3 à 4 tasses par jour, dès le milieu de l'après-midi et une tasse au coucher.

Vous pouvez préparer un litre dans un thermos et emporter avec vous. Vous ressentirez rapidement l'effet apaisant, mais sans somnolence.

Si vous ne trouvez pas de plantes en vrac près de chez vous, il existe des tisanes "bonne nuit" à base de mélisse, fleurs d'oranger, tilleul, verveine, réglisse, lavande....à choisir selon vos goûts, ou mieux encore,
servez-vous dans votre jardin...!

Pour les plantes fraîches, une petite poignée à infuser dans une théière, boire une ou deux tasses dans la soirée avec une cuillerée de miel, c'est un bon rituel qui prépare au coucher.


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Boisson revigorante et réchauffante : VIN CHAUD



Recette du traditionnel VIN CHAUD suédois, appelé aussi Glögg, à déguster au coin du feu ou en rentrant d'une journée aux sports d'hiver.

Réchauffe le corps, l'esprit, l'ambiance :

Pour 4 personnes, il vous faut  :

7,5 dl d'un bon vin rouge
1 dl de rhum
2 cuillères à soupe de raisins secs
1 orange bio ou non traitée
20 gr de gingembre (réchauffant) en fines lamelles ou râpé.
2 bâtons de cannelle (épice réchauffante)
5 clous de girofle
10 graines de cardamome
200 gr de sucre
2 cuillères à soupe d'amandes en bâtonnets (allumettes)

Faire macérer la veille les raisins secs (bonne source d'énergie) dans le  rhum.
Prélever le zeste de l'orange avec un couteau zesteur.
Chauffer sans faire bouillir, le vin rouge avec le zeste de l'orange, les gingembre, les bâtons de cannelle, le sucre, les clous de girofle, la cardamome et le sucre.

Laisser infuser une heure à feu doux.
Filtrer
Ajouter les raisins secs et le rhum.
Réchauffer avant de servir, dans des verres à thé ou dans des mugs, et ajouter les amandes au dernier moment.

A votre santé !
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Le CHOCOLAT est bon pour la santé ! Bonne nouvelle !


Voilà qui va en déculpabiliser plus d'une ! Mais je vous avertis tout de suite : comme toute bonne chose, il n'est pas question d'en abuser ! Deux ou trois carrés par jour, ou 10 grammes, est une bonne moyenne !
Si vous le dégustez à l'heure du goûter, soit entre 17h et 18h, selon les principes de la chrono-nutrition, à l'heure où le pic de cortisol est à son maximum, ce chocolat ne vous fera point grossir !

Le chocolat n'est pas maléfique, loin de là. Comment vous réconcilier avec lui ?

C'est un anti-stress, anti-fatigue et le MEILLEUR anti-dépresseur !
Il contient du magnésium, pour réduire les risques d'AVC et la nervosité, stimule la mémoire et la concentration. Et savez-vous pourquoi le chocolat est si bon pour le moral ? parce qu'il stimule la sécrétion de sérotonine, l'hormone du bien-être !
Un petit carré de chocolat en cas de baisse de forme et hop, ça repart !
Personnellement, j'en emporte toujours lors de mes randonnées....lorsque je "n'en peux plus", je croque 2-3 carrés et je repars au galop ! C'est instantané !

Mais les bienfaits du chocolat sont de loin pas tous nommés :  il est encore capable d'abaisser la tension artérielle et le cholestérol (surtout le chocolat noir), il prévient l'ostéoporose par sa teneur en lait, et son cacao, riche en anti-oxydants et en flavonoïdes protège notre système cardiaque : en effet, des scientifiques ont constaté une baisse des récidives d'accidents cardiovasculaires chez les consommateurs réguliers de chocolat !
Riche en vitamine B3, il évite à nos artères de s'encrasser, fluidifie le sang et permet une meilleure oxygénation du cerveau !
Excellent pendant la grossesse : chez les femmes enceinte, une consommation quotidienne de chocolat noir réduit de 69% le risque d'éclampsie grâce à la théobromine, une molécule contenue dans le cacao. Cette molécule permet d'abaisser la tension artérielle, responsable de la prééclampsie.

On croit, à tort, que le chocolat constipe ! Au contraire, le cacao contient des fibres qui stimulent le transit intestinal ! Lors d'analyse de 100 gr de chocolat, on retrouve 15 grammes de fibres ! Bien sûr, on peut en trouver bien davantage dans d'autres aliments, mais ce petit plus nous donnera bonne conscience, surtout que, à quantité égale, c'est davantage que dans les courgettes ou les concombres, pour un goût nettement meilleur, on en convient volontiers !

Le chocolat et le cacao sont, depuis quelques années, fort utilisés en cosmétologie et en soins du corps : masques au chocolat, crèmes amincissantes au chocolat ou cacao, et dans les centres de bien-être, les enveloppements, masques ou gommage au chocolat sont fort prisés des clientes.

Bonne dégustation en toute bonne conscience, maintenant que vous savez tout ce que le chocolat peut faire de bon pour votre santé !

Josette Sauthier, copie sur d'autres blogs ou sites ou pages Facebook interdite.

Sources : divers articles scientifiques et recherches personnelles.


JE T'AIME CHOCOLAT !

Les plantes anti-âge


Certaines plantes peuvent donner un coup de pouce à la nature lorsque les fonctions vitales commencent à décliner.
Voici quelles plantes peuvent vous aider et dans quel domaine :

Le GINGKO BILOBA : pour la concentration, la mémoire, la vivacité d'esprit, quand on commence à chercher ses mots, ou qu'on a de la peine à se rappeler des détails, quand l'attention baisse.
Existe en gélules, en comprimés.

Les BAIES DE GOJI : excellentes petites baies au goût acidulé, pour renforcer le système immunitaire, combattre les infections, renforcer la mémoire et donner de l'énergie. Existe fraîches ou séchées.

L'HUILE D'ONAGRE et l'HUILE DE BOURRACHE : contre les troubles de la ménopause, pour une peau tonique et ferme. Existe en gélules, 3 à 4 par jour, le matin, et le soir, percer une gélule avec une épingle et récupérer l'huile comme crème de nuit pour le visage.

La GRENADE : stimule la libido des messieurs. Couper le fruit en deux et en manger les graines, ou la consommer en jus.

La MYRTILLE serait efficace contre les troubles de l'Alzheimer.

L'EDELWEISS retarde le vieillissement de la peau. Existe en macérat glycériné à usage externe.

La VIGNE ROUGE en macérat glycériné pour l'usage externe (massages, frictions)  ou en ampoules à boire pour stimuler la circulation dans les membres inférieurs. Existe aussi en vrac pour en faire des tisanes.

L'AIL : excellent hypertenseur ( fait baisser la tension artérielle) et antibactérien.

Le VIN ROUGE : un petit verre par jour protège le système cardiovasculaire.

La TOMATE (cuite) : sa richesse en lycopène est excellent pour une belle peau.

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Soupe aux vertus anti-inflammatoires et stimulant le système immunitaire.



Dans la médecine ayurvédique, cette recette de soupe est fréquemment consommée pour  soigner les rhumes, les refroidissements.

En Inde, elle est servie surtout en période hivernale et suffirait à elle seule à  stimuler le système immunitaire et le fortifier,  nettoyer l'organisme de ses toxines, et combattre microbes et virus.
Tout autre médicament serait superflu.

Si vous aimez les épices indiennes, vous allez adorer ce bouillon. Il est composé  de curry, de cumin, d'ail et de citron, bien connus chez nous aussi pour leurs propriétés anti-bactériennes.

Le curcuma, contenu dans le curry est reconnu pour ses propriétés fortement anti-inflammatoires

Voici la recette de cette délicieuse soupe :

Prenez une petite casserole et chauffez-y 1 cuillère à café d’huile d’olive.
Ajoutez ½ cuillère à café (ou davantage, si vous aimez les goûts relevés et que vous les supportez bien) de
  •  curry et de
  • cumin; 
ajoutez 2 gousses d’ail écrasées.

Lorsque les épices sont bien délayées dans l'huile,  versez 4 dl d'eau d’eau et laisser frémir durant 5 minutes.
Puis ajoutez le jus d'un demi citron après avoir laissé refroidir un peu, afin de ne pas "tuer" la vitamine C du citron.

Consommez entre une et trois tasses par jour.


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Grog à la cannelle contre la grippe et les refroidissements



La Cannelle a longtemps été considérée comme un trésor ! On récolte l'écorce interne de l'arbrisseau seulement tous les deux ans pour en tirer l'huile essentielle.

L'huile essentielle de Cannelle (voir la fiche détaillée dans EPICES, menu à doite du blog) est très utile pour lutter contre la fatigue, pour mieux digérer et en prévention des refroidissements.

Grog anti-grippe :

Dans un grand bol, versez le jus d'un demi-citron fraîchement pressé.
Ajoutez une cuillère de miel, une goutte d'huile essentielle de Clou de Girofle et deux gouttes d'huile essentielle de Cannelle.
Mélangez bien pour diluer les gouttes d'huiles essentielles.
Puis versez de l'eau bien chaude (mais pas bouillante, pour ne pas "tuer" la vitamine C du citron) et buvez sans attendre.

Mettez-vous au chaud dans votre lit sous la couette.
Recommencez le lendemain et les autres soirs si nécessaire. Ce cocktail va renforcer vos défenses naturelles et lutter contre le virus.

PRECAUTIONS D'EMPLOI : NE PAS UTILISER D'HUILES ESSENTIELLES CHEZ LES FEMMES ENCEINTES OU ALLAITANTES, ET CHEZ LES ENFANTS.

Ecrit par Josette Sauthier, copié-collé interdit

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Tisane coupe-grippe et rhume



La meilleure tisane pour couper rhume et grippe dès les premiers symptômes :
Recommandée par un médecin français cette tisane a fait ses preuves et son efficacité est sans conteste :

Dans un litre d'eau, ajoutez :
  • deux cuillerées à café de sarriette, 
  • cinq clous de girofle 
  • et un bâton de cannelle. 
Faites bouillir ce mélange cinq minutes et buvez 3 tasses dans la journée.

Il est important de commencer dès les tous premiers symptôme et  de rester au chaud.
Vous allez rapidement transpirer et évacuer ainsi les toxines.

 
 
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Le Thé vert et ses bienfaits pour la santé



C'est presque un médicament à lui tout seul et en boire procure de nombreux bienfaits pour la santé.

Le thé vert est un thé non fermenté et riche en tanins anti-oxydants.

Il y a de plus en plus d'études et de preuves scientifiques que la consommation de thé vert protègerait contre le cancer. Il est communément admis que la "catéchine EGCG" possède la capacité de bloquer certains mécanismes utilisés par les cellules cancéreuses pour croître et envahir les tissus.

Les polyphénols du thé vert en particulier ont de multiples actions bénéfiques : contre le mauvais cholestérol et dans la prévention des maladies cardio-vasculaires, ils favorisent la digestion et limitent l'absorption des graisses.

Il contient également des flavonoïdes, des catéchines, des polyphénols, du fluor, du zinc et des vitamines A, B1, B2, B12, C, E, K, et PP et des tanins.

Une tasse de thé vert correspond à 7 tasses de jus d'orange.

Le thé vert peut vous aider pour tous les troubles suivants :

- soulagement en cas de troubles gastro-intestinaux
- abaisse le taux de mauvais cholestérol dans le sang
- influence favorablement le système cardiovasculaire
- effet anti-inflammatoire de l'épiderme et pour les manifestations allergiques sur la peau

Sans tout faire à lui tout seul, le thé vert protégerait et diminuerait également les risques de cancer colo rectal, cancer de la vessie et cancer de la prostate.

- agit contre les humeurs dépressives
- favorise le bien-être et le drainage du foie

Les catéchines pourraient également avoir un rôle dans la prévention de la maladie d’Alzheimer.
Autres effets bénéfiques du thé vert :

grâce à sa teneur idéale en fluor, freine la carie dentaire

effet diurétique, désintoxiquant

protège le coeur et le système cardio-vasculaire, prévient l'artériosclérose

effet antioxiydant et anti-vieillissement

excellent fournisseur de fer, de fluor, d' oligo-éléments, en plus des vitamines déjà citées plus haut.

Le thé vert est un thé à boire de préférence durant la journée.

Obésité, surcharge pondérale : il limite l'absorption des graisses et aide le corps à puiser dans ses graisses de réserve.

On utilise aussi le thé vert dans certaines crèmes minceur.

Fatigue : Le thé vert est stimulant grâce à la la caféine. Il a une action tonique et excitante pour lutter contre la fatigue notamment dans le cadre des régimes amincissants qui engendre souvent une baisse de forme. Ne pas en boire le soir.

Diarrhée : Les tanins ont des propriétés anti-diarrhéiques

En quantité modérée, le thé vert ne comporte pas d'effets secondaires significatifs. Il ne faudrait pas dépasser 5 tasses par jour et laisser infuser 3 minutes.

Si vous voulez éviter son effet excitant, mais quand même bénéficier de ses propriétés, faire un thé sans théine:

Jettez la première eau infusée et ré-infusez les feuilles pendant 3 minutes.

Ou laissez infuser longuement le thé car les tanins vont progressivement prendre le pas sur la théine.

La consommation de thé vert n’est pas indiquée chez les personnes souffrant d’insuffisance en fer ou ayant un besoin important de fer, comme les femmes enceintes.

Il est conseillé de boire 3 à 5 tasses de thé vert par jour, de préférence en dehors des repas, sans y ajouter de lait, car la proteine de lait de vache, la caséine, empêcherait les catéchines d’agir.

Il y a de multiples sortes de thé vert, choisissez-le de préférence en vrac et de bonne qualité, il ne sera pas amer, comme les thés verts en sachet bon marché. Vous en trouverez certainement plusieurs à votre goût, à varier.

Gâteau au thé vert.



Recette pour 6 personnes

4 oeufs
200 gr de farine
3 cuillères à soupe de thé vert en feuilles
175 gr de sucre intégral
15cl de lait de soja, d'amande, ou de riz (car le lait de vache empêche les catéchines d'agir)
10cl d'huile d'olive
1 sachet de levure
1cuillère à café d'huile d'olive pour graisser le moule.


Préchauffer le four à 200° et huiler le moule.
Faire bouillir le lait et ajouter les feuilles de thé, mélanger, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes.
Oter les feuilles et mettez-en quelques une de côté pour la suite.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, ajouter le lait tiède et les les feuilles de thé mises de côté, ainsi que l'huile, tout en remuant au fur et à mesure. Incorporer la farine et la levure. Verserz cette pâte dans le moule et mettre au four environ 40 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

Bon appétit !

Il existe aussi maintenant la GLACE AU THE VERT, et aussi de la  poudre de thé vert MATCHA pour saupoudrer un tiramisu au Thé vert, ou Tiramisu au thé EARL GREY. Si vous en désirez la recette (c'est une de mes spécialités, qui a toujours un énorme succès), demandez-le moi dans un commentaire.)


Ecrit par Josette Sauthier, reproduction interdite

Nirvana Santé
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Recette de tisanes anti-stress



Après les tisanes pour la digestion (dans la même catégorie) pour le bien-être de l'estomac, voici les tisanes anti-stress :

Fleurs de tilleul : connu depuis la nuit des temps pour apaiser les personnes nerveuses, le tilleul est idéal en tisane, surtout cueillies à même l'arbre et coupées menu pour l'infusion. Laisser "tirer" au moins 15 minutes à 20 minutes, en recouvrant la tasse d'une soucoupe, vous verrez votre tisane devenir rouge ! C'est le signe que la plante vous a donné tout ce qu'elle avait !

Mélisse : aide au sommeil et dénoue l'estomac, contre les maux de ventre dus à la nervosité. Une à deux cuillères à soupe par grande tasse.

Lavande : contre les tensions nerveuses, les émotions excessives, calme, apaise  le système nerveux. 1 cuillère à soupe de fleurs de lavande par tasse.

Sauge : contre les excès émotifs, les mains moites ou la transpiration excessive en cas de stress, aide à la concentration et stimule la mémoire, même en cas de fatigue.
Une grosse pincée par tasse d'eau, plusieurs fois par jour dans les périodes de stress intense.

Aubépine : calme les palpitations, apaise le stress, la nervosité, l'appréhension et le ressassement mental.
2 tasses par jour dont une avant d'aller dormir pour un sommeil détendu, 2 cuillères à soupe par tasse.

Basilic : quand vous vous prenez trop la tête à cause de vos soucis, ou que vous avez des insomnies : 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic par tasse d'eau, plusieurs fois par jour.

Cassis : les feuilles de cassis sont idéales pour "vider la tête", ou quand vous n'arrivez plus à aligner vos idées, lors de préparation d'examens ou de conférences.
1 cuillère à soupe par tasse d'eau, au besoin.


Fleurs d'oranger : plante du "marchand de sable". Apaise les contrariétés, calme les idées noires, le ressassement négatif, les tensions nerveuses, le surmenage.
Une cuillère à soupe de boutons de fleurs d'oranger dans une grande tasse, surtout le soir.

Toutes les plantes indiquées sont à INFUSER, c'est-à-dire qu'il faut verser l'eau chaude sur les feuilles (mises dans une passoire, c'est plus facile à ôter) et laisser "tirer" une dizaine de minutes. Entre deux et quatre fois par jour, suivant les effets recherchés.

L'idéal est d'avoir une grosse tasse à tisane, avec une passoire intégrée et un petit couvercle. Ainsi, la préparation se fait en un tournemain et les précieux ingrédients ne s'évaporent pas.


Ecrit par Josette Sauthier,
Nirvana Santé
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Le thé Pu-Erh pour perdre du poids


Le Thé PU-ERH est un amincissant naturel, véritable brûleur de graisse. Cultivé dans la province de Yunnan, au sud ouest de la Chine, ce thé augmente fortement la production d'énergie dans les dépôts graisseux et attaque ainsi les réserves de graisse tenaces dans les zones à problèmes.

Les bourrelets de graisse fondent ainsi rapidement et de manière ciblée.

Ce produit naturel contient beaucoup de minéraux. Il purifie l'intestin, stimule la digestion et procure un sentiment de satiété (coupe-faim) sans causer de nausées, comme ça se produit parfois avec certains thés verts.

De plus, il abaisse le taux de cholestérol, purifie le sang, réduit les tissus adipeux et renforce le système immunitaire. Une mine d'or pour la santé, et sans effets secondaires ! Que demander de plus ?

Boire une grande tasse de thé Pu-Erh après un repas copieux limite l'absorption des matières grasses. En cure, il va s'attaquer aux graisses de réserve et au surpoids causé par l'alimentation. Idéal après les fêtes !

De plus, son goût est délicieux !

Comment l'utiliser ?

Le thé Pu-Erh se fait avec de l'eau à ébullition, une grosse pincée dans une boule à thé.
A boire un grand bol à jeun, 15 min avant le petit-déjeuner, un ou deux grand bol dans la matinée et encore un avant le repas de midi et un après, puis encore dans l'après-midi mais pas après 17h.
Comptez entre 16 et 18 gr de brindilles de thé par jour. Une cuillère à café bien pleine pèse environ 2 grammes, vous pouvez en mettre deux cuillerées par bol ou mug. Laisser infuser 15 min.

Vous pouvez aussi préparer le soir toute la quantité pour le lendemain et après refroidissement, transvaser dans une bouteille d'eau minérale vide d'un litre et demi.
Comptez 1,8 litre d'eau, amener à ébullition, retirer du feu et ajoutez 8 à 9 cuillères à café de Thé Pu-Erh. Couvrez et laisser tirer 15 min. Puis filtrez en pressant bien les feuilles.
Ne pas sucrer, bien sûr, ou éventuellement avec un peu de Stevia, mais sachez que le goût sucré stimule la production d'insuline, que ce soit du vrai sucre ou du faux sucre.
Ajoutez un citron pressé, si vous le désirez.

Des études cliniques confirment l'action d'élimination des graisses due au Thé Pu-Erh.
88% des personnes qui ont fait une cure ont perdu en moyenne 5 kg par mois (surpoids moyen) et 2,8 kg par mois (léger surpoids). Personnellement, je l'ai fait durant dix jours, après les fêtes, et non seulement je n'avais aucune faim ni aucune envie de grignoter mais j'ai perdu 1 kilo et demi sans rien changer à mon alimentation ! (Je n'ai pas exagéré non plus, sauf deux repas au restaurant.....)

Le Thé Pu-Erh se trouve dans les magasins de thé, magasins bio et dans certaines grandes surfaces. Mais demandez le véritable Thé Pu-Erh, de la province de Yunnan, en vrac, de préférence.

Le pu-erh est considéré en Chine comme une boisson médicinale. Dans la région de Canton, on le sert fréquemment lors d'un dim sum car il est réputé faciliter la digestion. Il est vendu en Europe dans les commerces d'« alimentation naturelle » sous le nom de thé du Yunnan ou de Tuo Cha; l'argumentaire affirme que ce thé sombre contribue à réduire le niveau de cholestérol et d'acides gras saturés et pourrait aider à la perte de poids.

Ecrit par Josette Sauthier, reproduction interdite

Nirvana Santé
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